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    鸡蛋一涨再涨:谁是幕后推手?

    2019-06-02 03:21:25   转载

      鸡蛋因其富含维生素A、维生素D、核黄素、尼克酸和钙、磷、铁等物质,是人类不可或缺的营养食品。然而,近几个月来,鸡蛋价格持续上涨,让不少人的神经越绷越紧,消费者惊呼“吃不起”,养殖户担心“狂涨之后是暴跌”。

      据国家统计局仁寿调查队王海滨日前称,仁寿农贸8月30日鸡蛋零售价已达10.2元/公斤,与去年同期相比每公斤上涨2.2元。进入9月份以来,目前仍保持在每公斤10.4―10.8元的高位运行。

      事实上从今年5月以来,鸡蛋价格一直保持步步攀升的态势,国家统计局仁寿调查队公布的5、6、7、8月份环比指数分别为100.3%、102.3%、102.1%、101.1%,这组数据所显示的是鸡蛋价格一路上扬态势。

      按常理来说,一般每年中秋节后鸡蛋价格会有小小回落。但是记者走访市内多家市场发现,它还没有回落的迹象。

      小小鸡蛋为何一涨再涨呢?

      记者调查发现,养殖成本的刚性增长是导致鸡蛋价格上涨的根本因素。

      首先是饲料涨价带动鸡蛋涨价。今年8月份饲料同比价格指数为102.1%,累计环比指数102.2%;粮食同比价格指数为8.8%,累计环比指数111.0%。一位存栏蛋鸡3000只的规模养殖户曾告诉记者,饲料从年初的2元/公斤涨到了现在的2.5元/公斤,加工后就达2.8―3元/公斤。每只鸡从鸡苗到产蛋大约需要120天时间,每只鸡平均每天需要饲料3两左右,按照现在的价格,每只鸡每天要0.45元钱,3000只就是1350元。饲料每涨1分钱,就意味着养殖户每天要多支出几百元。

      其次是饲养费用大大增长迫使蛋价不得不涨。3000只蛋鸡每天要“吃”掉1350元,这还没有计算饲料加工、人工、水电、运输等费用。“现在工价上涨厉害,养殖场请工一是请不起,二是请不到人。”调查显示,仁寿农村今年工日价为70元,比去年上涨10元。同时上涨太快的还有鸡苗价格,一只蛋鸡苗今年3月份出场价格为3.6元/只,9月初就涨到了6.1元/只。

      养殖成本在不断上升,而鸡只暑天产蛋率却大大下降。一般来说,每100只鸡日产蛋在95个左右,约6.8公斤。但暑热带来产蛋率明显下降,能达到80个左右就很不错了,夏季产蛋率下降幅度在15%左右。即使这样,一个规模养殖户3000只蛋鸡每天产量至少下降30公斤,这还没有考虑疫病损耗等因素。

      照这样的情形,我们给一个3000只规模的蛋鸡养殖户算一账:饲料成本加上两个人工和水电日开支在1500元以上。而按夏季日产蛋约170公斤、价格10.4元/公斤左右计算,日收入为1760元。看似日进200多元,但除去鸡苗成本和设备设施折旧,养殖户实际收益已所剩无几。

      不是农民要高价,都是养殖成本刚性增长惹的祸。

      “鸡屁股银行”作用减弱,老百姓散养蛋鸡的积极性不再。夏季产蛋率下降,冬春易受疫病困扰,不少养殖户说蛋鸡养殖风险太大。尤其受比较效益的驱使,新发展的规模养殖大户普遍不屑于蛋鸡养殖,大多主攻肉鸡养殖。这也是导致鸡蛋供小于求的重要原因。

      面对这个“不太正常的市场”,我们该怎么办?

      除了平抑物价的宏观调控措施之外,记者认为,大力调整畜牧业结构应是当务之急。要牢牢把握加快现代畜牧业发展的大好机遇,着眼农民稳定增收和确保市场供应,通过产业布局引导、农产品价格补贴政策导向等措施,及时调整现代畜牧业特别是食用农产品生产结构,尤其是形成合理的产品结构应对市场。如扶持发展标准化的适度规模的蛋鸡养殖,促使农产品市场回到理性价位,确保农村产业健康、稳定、可持续发展。

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